Despedirse a la francesa

¿Por qué en español "despedirse a la francesa" es irse sin decir nada? Yo aquí cada vez que voy, por ejemplo, a por el pan, me tiro 10 minutos despidiéndome:

- Buenos días, ¿qué desea?
- Una baguette, por favor.
-¿Algo más?
- No.
- 80 céntimos.
- Tenga. Gracias.
- No, soy yo quien le da las gracias.
- Ok, adiós.
- Que tenga buena tarde.
- Gracias, igualmente.
- Gracias, hasta pronto.
- Adiós.
- Adiós.